每天一个育儿小知识—宝宝每日盐(钠)摄入量不超过6g。 做肉松的起因是宝宝感染病毒拉肚子,想让她吃肉补充蛋白质。但是因为生病她也没什么胃口,就想着做肉松给她加到小面条或者拌米饭吧。每顿饭得吃肉啊,但是市售的肉松含盐量太高了,宝宝每日钠摄入量不超过6g,而且香菇海带等很多食物自带钠,所以不用给宝宝吃那么多盐啊酱油啊,也没有不吃盐没力气一说哦!妈妈们还是要科学带宝。
食材
- 姜 4片
- 猪里脊 500克
- 柠檬 2片个
方法/步骤
里脊肉毛洗一遍去血沫,换水加姜片和柠檬片煮熟。 肉要选里脊肉,鸡胸肉或牛肉这种纹理清晰的肉。 姜片和柠檬片去腥味。我用电饭锅煮的肉,家里有高压锅煮肉也可。
我煮了30min,熟肉捞出沥干水分,去掉肉的筋膜。
顺着纹理手撕成大肉条
肉条装入保鲜袋,用擀面杖压或来回擀,这一步是为了让肉的纤维松散。
擀好的肉手轻轻一撕就能成照片里这种小肉丝。 小肉丝放入不粘锅中,小小火烘炒,目的是烘干。 几分钟即可,防止肉糊掉啊。
炒干的肉丝用料理机打散,用最低档位最慢速即可。我用的是2档,打了2min不到。(我的料理棒最高21档)
这样没有任何调料的肉松就做好啦!
END
最新评论
好东西