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西红柿鸡蛋是餐桌上最爱的一道菜谱，简单易做营养丰富，最适合小白，零基础学员。西红柿鸡蛋拌面，卤子的颜色红黄相间、特别漂亮，浓浓的汤汁包裹在面条，酸甜咸香兼备，吃上一口就能让人食欲大开。 西红柿的作用与功效:西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、养血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。 鸡蛋中含有大量的蛋白质，具有健脑益智，保护肝脏，调节免疫。
该文章来自豆果美食达人作者归家小厨
食材
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 4个
- 小葱 2根
- 蒜 3瓣
- 面条 200克
- 油 2汤匙
- 盐 3克
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
步骤
- 准备好西红柿、小葱、蒜。
- 切好小葱、蒜。
- 准备好鸡蛋。
- 锅中倒入油，加热至八分热，打入蛋液。
- 炒好鸡蛋盛出。
- 西红柿切十字，泡在开水中几分钟。
- 西红柿剥掉外皮。
- 西红柿切成小块待用。
- 锅中倒入油，加热至五成热，倒入葱蒜爆香。
- 倒入西红柿翻炒均匀。
- 加入盐、白糖。
- 加入生抽，翻炒均匀。
- 将西红柿炒溶。
- 加入炒好的鸡蛋。
- 翻炒均匀入味。
- 出锅撒上葱花，即可出锅了！
- 锅中倒入水，烧开锅煮面条。
- 面煮好盛入盘中。
- 浇上炒好的番茄鸡蛋，即可上桌了。
- 美美的吃起来吧！END
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