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“椰子鸡火锅”我选择用海南散养的走地鸡，和新鲜的青椰来烹饪!椰子清香，椰子水清澈如水，晶莹剔透，清甜中带有一丝淡淡的椰子清香!走地鸡是完全散养的!鸡皮Q弹，鸡肉滑嫩，鸡骨清香，再配上自己家喜欢的的食材，无需加什么调料品，纯天然又简单且美味的椰子鸡火锅就制作完成了！
该文章来自豆果美食达人作者是毅文麻麻啊!
食材
- 走地鸡 1只
- 青椰水 1个
- 椰肉 1个
- 香菇 3个
- 红枣 4颗
- 姜片 适量
- 葱结 1个
- 其他配菜 根据自己口味来选
步骤
- 早上去菜市场宰了一只走地鸡，也叫本地鸡，两斤半90块钱。清洗干净备用。
- 买了一个青椰，麻烦老板帮我劈开，椰子水和椰肉都剥好带回家!就比较方便。
- 锅里水烧开以后下鸡肉，加几片生姜，和一个葱结。
- 这层椰壳自己给刮干净。
- 椰子水还蛮多的!沉甸甸的，得有500毫升以上。椰子水我建议是用一个就刚刚好，以前试过用两个的，汤会太甜了一点，一个的话淡淡的清香，有一丝甜!口感特别好。
- 椰肉刮好的样子!白白的。
- 切成自己喜欢的样子!
- 这边鸡汤再次沸腾以后，打去浮沫!
- 浮沫完全打干净以后，加入椰肉!和椰子水。
- 再加几个香菇，和几颗红枣。
- 我这个是散养的走地鸡，所以煲的时间相对长一点，加适量盐，煲了50分钟左右，尝了一下可以出锅了！如果是用文昌鸡的话，煮20来分钟就已经熟了！
- 把它转到吃火锅的锅里!可以先喝喝汤，再烫自己喜欢吃的菜。
- 准备上自己家爱吃的配菜!我今天用的羊肉是上次买的新鲜东山羊，然后放冰箱冻过，用之前提前20分钟拿出来，刚好能切得动!发现好好吃，完全没有膻味，也不会煮出一堆沫沫，比超市爆好的羊肉片味道好很多。
- 再来个灵魂蘸料，所谓灵魂蘸料，我觉得也是适合自己家口味的就最好!如果不会的，可以参考我这个，切一些蒜末，和小米辣，加盐，加鸡精，酱油，醋，一点点白糖，就完成了！
END
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