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凉拌藕片怎么做?#校园分享#

在我的吃货生涯里就有过这样的经历,藕片本来只是我在吃麻辣香锅时无意点的配菜,但它肉中带脆的口感,配上麻中带辣的调味,让我完全忽略其他,只一口便爱上了。

 

工具/原料

  • 藕 400g 辣椒粉 10g 胡椒粉 7g 白糖2g 香蒜海盐(可用蒜泥+盐代替) 0.5g
  • 鸡精 2g 香油 0.8g 白芝麻 少许

方法/步骤

  1. 将莲藕洗净切片,放入水中煮熟,煮好后放入冷水中备用。

     

  2. 生抽、老抽、香蒜海盐、鸡精、白糖、辣椒粉、胡椒粉、香油、白芝麻放入碗中拌匀。

     

  3. 将藕片沥干水分,倒入步骤2的调料拌匀即可。

     

  4. 我用香蒜海盐是因为省事,里面有干的大蒜颗粒,不用拍蒜了。没有的可用1小瓣蒜泥+普通盐代替

     

    END

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