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夏天到了，对于正在努力减肥的媳妇来说是个好时机，这个时候既要迈开腿又要管住嘴。减脂餐正是媳妇晚餐的不二之选，今天晚上给媳妇做了一道凉拌爽口菜，凉拌藕片金针菇花菜
该文章来自豆果美食达人作者清醒的水果很确确
食材
- 藕 1节
- 花菜 200克（根据自己喜好增减份量）
- 金针菇 50克（根据自己喜欢增减份量）
- 干辣椒 4片
- 大蒜子 3瓣
- 生姜 一小片
- 八角 一个
- 辣椒粉 1勺
- 花椒 1勺
- 香油 8勺（根据自己喜号增减份量）
- 砂糖 2勺（根据自己喜好增减份量）
- 食盐 1勺（根据自己喜好增减份量）
- 香醋 1勺（根据自己喜好增减份量）
- 生抽 1勺（根据自己喜好增减份量）
- 老抽 小半勺
- 黄瓜 半根
步骤
- 西兰花切好备用
- 藕片金针菇切好备用
- 黄瓜切丝备用（我直接用刀切的，条件允许的话可以用专门的刨子刨成黄瓜丝）
- 大蒜子，生姜，干辣椒，八角切好备用
- 调料碗里放入辣椒粉和花椒备用
- 藕片，金针菇，花菜放入锅中焯水捞出，过凉水。两分钟清煮即可，煮太久没有脆香感
- 辣椒粉和花椒碗里放入大蒜子，八角，干辣椒，生姜备用
- 起锅热油，冷锅热油
- 油热至微冒青烟
- 将热油倒入提前备好的调料碗里，各种调料在热油的作用下沸腾，特别香，红油也有好看。
- 在调料碗里加入食盐，砂糖，生抽，老抽，香醋
- 将调料淋入之前煮熟过过凉水断生的藕片，金针菇，花菜上
- 放入提前切好的黄瓜丝
- 搅拌均匀，一道香喷喷的减脂凉拌菜就出品了，夏日晚餐桌上不可少的一道凉菜END
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