经验百科做香肠，出肠率大至是猪肉的70%，所以五斤肉做香肠，晒干后大概有3.5斤左右。
此外根据腊肠的不同做法，重量略有差异。肠衣无重量计入，所以一斤腊肠需要一斤肉来灌，如果计算晒干的腊肠，考虑一下鲜肉的平均含水量是60%至70%，但是腊肠不可能一点也不含水。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。
香肠保存技巧
对于用户晒好的香肠保存在冰箱是最正确的方法。用食品纸袋装好进行保存，封口，保存90天左右可以存放在冷冻层，每次取用完后放回保存。
如果在半个月左右就会吃完的，可保持在阳光充足的地方，温度低于20℃，湿度低于60%，建议不要进行风干保存，效果没有冰箱好，也容易出现大量霉斑。
如果用高压锅煮香肠，那么在高压锅气密后，6-8分钟左右就能熟。煮香肠需要注意的事项：煮香肠的时候，一定要多煮。
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灌香肠的肉一般是切片。灌香肠用切肉还是绞肉都可以，但是两者的口感差距还是比较大。灌香肠的肉切出来肯定不如绞肉机出来的肉细腻，但口感上没有好坏，像老年人就比较喜欢切肉，他...
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20斤肉做香肠的调料比例：1、用上好的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）。2、将去皮猪肉用清水洗净，改成1厘米的肉片后装入一个大盆里。3、香肠调料倒入装肉的盆里。4、依照个人的口味分别放...
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今天带来的是自制香肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材猪后腿肉 2000g白糖 130g盐 70g二锅头或者白酒 20g味精 5g肠衣 长度大概1.8米样子方法/步骤买4斤猪后腿肉，我买的...
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八斤肉做腊肠的时候，放4两白酒左右就可以了。8斤肉做腊肠放3两白酒。灌香肠时调料的配比最重要。以10斤肉为例，需要1.5-1.7两盐，白糖4-5两，高度白酒4-5两，而我加的是我自己在2006...
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比例配方：香肠调味料的比例是10斤肉，放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料：猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。简介吃灌香肠儿必须要浇蒜汁儿...
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10斤猪肉能出6至7斤干香肠。秋冬季气温低，阳光充足，是各家各户灌香肠的最好季节，易风干易保存。灌香肠需要在肉里放多种调味品，如需放盐、五香粉、生抽、老抽、红曲、少许高度白...
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老公最喜欢的下酒菜该文章来自豆果美食达人作者有口福_莲食材肉肠 若干条蒜 若干个步骤速冻的肉肠不用解冻，和冷水一起下锅。加水至香肠半腰即可，加锅盖大火煮开，5分钟后关火，倒...
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香肠派对怎么查看个人成就？第一次玩这个游戏应该不清楚，下面就来看看怎么查找的吧工具/原料iPhone13iOS17.4.1香肠派对17.26方法/步骤先打开游戏界面，点击左上角的个人头像进入...
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现在市场超市里面琳琅满目的食用油，我们都不知道怎么购买，到底什么的食用油才是合格的食用油呢？下面就把几个挑选合格食用油的方法介绍个大家！ 优质可选食用油类执行标准号：1：GBT1...
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可以。在芒果没有坏的前提下，凯特芒果硬的是可以吃。凯特青芒果是硬的吃还是放软了再吃，不同的情况有不同的解答。青芒果本身质地较硬，有时候完全成熟了也不会变软，所以能不能吃...
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顺口溜是：1、花生瓜子八宝粥，啤酒饮料矿泉水，腿收一下。2、花生瓜子矿泉水，啤酒饮料爆米花，德州扒鸡大碗面。3、花生瓜子矿泉水，红茶绿茶鲜橙多，脚抬一下。4、花生瓜子矿泉水，泡面啤...
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不知为何，特别记得妈妈33岁那年，当时觉得妈妈好老啊，那么大了。转眼间，我已超过了她那年的年纪。 妈妈爱吃甜食，从小家境贫寒，糖馒头在那个年代就是奢侈甜食。 这次我做的黑芝麻红...
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