经验百科头数区别：头数也涉及到了他们的大小和价格。八头鲍也就是八个鲍鱼一司马斤，一司马斤约0.6公斤，一司马斤中鲍鱼的只数越多，那头的数量就越大，但价格也越便宜，头数越少意味着鲍鱼的个头越大。
通常1头、2头鲍是很少见的极品鲍鱼，3头鲍属于比较常见的上等鲍鱼。市面上餐馆常见的鲍鱼一般是6-8头，有的还更小。
鲍鱼选购技巧
外形是我们在挑选鲍鱼的时候，首先注意到的，因为很多鲍鱼它的外形应该说是比较完整，而且形状也是稍微圆滑的，不会出现一些缺口或者畸形的情况，当然，如果我们在购买的过程中遇到这种外形不完整，而且形状也不够圆滑，表面上还有一些脏东西或者出现一些裂痕的，这样的鲍鱼肯定是不能购买的。
如果实在不太会鉴别的，朋友们可以直接将鲍鱼放在灯光下面照一下，如果鲍鱼它肉看着特别的通透，而且在灯光下面是那种红色，就说明这个鲍鱼是比较新鲜的，而且口感也是非常不错的，营养价值也是较高的。这样的鲍鱼才是我们应该挑选的。
以上内容参考 百度百科-鲍鱼
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