青椒炒腊鸭腿属于家常小菜,青椒炒腊鸭腿香味可口
食材
- 腊鸭腿 2只
- 青椒 2至3个
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
方法/步骤
腊鸭腿切好放入锅中,加入足够的水和适量的料酒,大火煮开后撇去浮沫,改小火焖煮40-50分钟左右的时间,至腊鸭腿熟透。取出腊鸭腿待用,保留煮鸭腿的原汤备用。
青椒洗净去蒂,切成小块。大葱洗净切葱花,姜切片,蒜切末备用。
热锅加入少许油,放入花椒粉和葱花炒香。
加入青椒块,姜片,蒜末翻炒,加入腊鸭腿,翻炒均匀
加入适量的生抽、鸡精和盐,小火焖煮2分钟左右,使腊鸭腿和青椒入味
加入煮腊鸭腿的原汤(或者用清水代替),煮开后改小火焖煮3-5分钟至汁水收浓即可
END
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