经验百科怎样自己做下饭麻辣咸菜干?下面就教大家如何自己做可口的咸菜干？一起来看看吧！
先把新鲜的菜头剥皮后清理干净切片
切片后拿到通风的地方晒干如图：
（我做的时候下雨，晒得不太干）
晒干后再次简单清洗，然后晾干备用（风干的过程有灰尘沙土那些在表面）
接下来我们就可以准备干辣椒剪成小段，放锅里炒，炒到可以听到沙沙声即可（或者直接用手一捏就碎的那种状态也可以）
然后放搅拌机里面搅碎，没有搅拌机也可用捣蒜器捣碎即可，根据自己口味和习惯来，粗细都不影响口感。
把辣椒面盛出来，食盐30g备用
然后把晾干备用的青菜片，辣椒面，食盐，放一起拌匀就可以了。可以根据自己口味适量添加食盐与辣椒，此外喜欢香料的还可以适量增加如十三香，茴香之类的香料提香。
最后把它装进罐子里密封冰箱冷藏保存就可以了。（图片是重复利用的玻璃罐头瓶装的）
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