今天带来的是鸡汤小米稠饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 小米 半碗
- 鸡腿 2只
- 大葱 一长段
- 姜 两片
- 料酒 两汤匙
- 盐 少许
- 胡椒碎 10克(个人口味酌情增减)
- 白萝卜 半个
- 玉米 一段
- 红枣 3颗
- 莲子 10克(个人口味酌情增减)
- 洋葱 半个
方法/步骤
鸡腿洗干净,冷水下锅
放姜 料酒焯水
砂锅里放热水,(多放点,我放了满满一锅,一会还要用鸡汤炖小米稠饭,剩下的喝鸡汤)放入焯过水的鸡腿,放葱姜洋葱炖
炖十几分钟,鸡腿软烂
捞出鸡腿
剔骨,把骨头放进砂锅继续炖鸡汤
鸡汤里放白萝卜块,玉米,红枣,莲子,盐一勺,胡椒碎一点,中小火盖盖子炖汤
鸡肉撕碎
白萝卜切片
小米洗干净
放入鸡汤
放入小米和萝卜片
放两勺盐,小火炖,鸡汤要多放点,小米会膨胀
小米软烂粘稠后就可以了,撒点香菜就可以出锅了,中间多翻一翻以免粘锅,
鸡汤也好了,撒香菜,滴点醋,就可以喝了。
盛出,好香
END
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