野生干蘑菇的正确泡发方法?先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
食材
- 野生榛蘑 100g
- 猪蹄 1汁
- 葱段姜片 少许
- 盐 少许
- 味精 2g
方法/步骤
野生榛蘑放入冷水清洗然后放入温水浸泡,洗净后沥水。
猪蹄处理干净,剁成小块,放入冷水中焯血水。
锅内放入猪蹄、葱段姜片、榛蘑和适量水大火烧开转中火炖1个小时。
锅内撒入盐、味精调味,大火收收汁即可关火。
END
未经允许不得转载:经验百科 » 野生干蘑菇的正确泡发方法
最新评论
好东西