把肉沫换成肉片,省时省力,吃着不影响口感,大片吃肉,不用拔碗底的肉沫,没用时间调味和不会调味的,直接使用麻婆豆腐料包最好不过。这道菜食材简单,就是步骤有些多。不过,为了美味,一切都是值得。
该文章来自豆果美食达人作者执笔续写我们
食材
- 嫩豆腐 2块
- 瘦肉 250克
- 花椒面 少量
- 蒜苗 少量
- 酱油 少许
- 蚝油 少许
- 麻婆豆腐调料 1包
- 淀粉水 少量
步骤
- 豆腐切块,用盐水陕醒陵浸泡30分钟。瘦肉切片,倒入少许酱油,蚝油腌制。
- 泡豆腐的水和豆腐一起倒艳五入锅中,煮沸。大概煮一分钟,捞出备用。
- 起锅倒油,油热放入腌制好的瘦肉炒制变色。
- 加入一包麻婆豆腐料包,翻炒陵孝均匀。
- 加入多一点的热水煮沸。
- 倒入豆腐,搅拌均匀。用铲子从锅边往里推,千万不要翻豆腐,很容易碎。
- 中小火焖煮5分钟左右。
- 倒入水淀粉勾芡。
- 出锅后,加入一点花椒面和蒜苗。完美!END
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