今天带来的是猪肉芹菜饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 肥瘦猪肉 500g
- 盐 6g
- 色拉油 30
- 鸡精 5g
- 酱油 40ml
- 糖 5g
- 白胡椒 1g
- 香油 10g
- 蚝油 15ml
- 姜末 15g
- 葱末 15g
- 淀粉 15g
- 芹菜 1斤
- 饺子皮 2斤
- 花椒水 150ml
方法/步骤
先用花椒水打馅,一点一点添加并搅拌。把除葱姜、植物油,香油外的其他材料放入肉馅里顺时针搅拌,上劲
葱姜切末放在肉馅上。热锅烧油,放入几粒花椒,油烧热后关火,把花椒捞出,倒在葱姜末上,再拌匀,最后调入香油。
芹菜切好,包之前再和肉馅拌,以免出水
水开锅后下入饺子,再次开锅计时⌛️5分钟
醋、糖、香油、辣椒油调成汁,
END
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