每次去茶楼必点的美食,在家想吃也可以自己做起来,简单快手。
食材
- 芋头 1个(2斤左右)
- 盐 6克
- 白糖 15克
- 玉米淀粉 50克
- 糯米粉 60克
- 胡椒粉(或五香粉) 5克
- 虾米 10克
- 腊肠 1条
- 白芝麻 少许(撒面上用)
方法/步骤
芋头一个削皮(温馨提示:怕手痒带手套操作)。
切成5毫米宽的细丝,(我懒,我是直接用工具搓丝的,会有厚有薄,没有手切的好,记得带手套操作哦)。
放盐,糖和胡椒粉拌匀。
腊肠切丁,锅内下少许油把腊肠丁和虾米炒香,放点点生抽调色。
炒香放芋丝拌匀。
加入玉米淀粉和糯米粉一起拌匀,拌到有点粘就可以了,如果太干的话可以加点点水。
盘子刷薄薄一层油。
把芋丝装盘,大概2厘米高就可以了,一个可以装两盘了,面上撒白芝麻就可以入锅蒸了,水开放入锅内蒸15分钟。
蒸好放凉点用平底的工具压实一点就可以拿出来切块了。
放入平底锅煎至两面金黄就可以开吃了。
END
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