经验百科鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
烤鸡翅根的做法：
主料：鸡翅根300g。
辅料：烤料20g、水20g。
1、将鸡翅根清洗干净。
2、码入盘中，用叉子各扎几排眼。
3、第一次烤嘛，还是老老实实地秤了烤料的，20g。
4、将鸡翅根码入保鲜盒，撒入烤料，加上水。
5、翻来覆去地将鸡翅根都裹上烤料。
6、将保鲜盒入冰箱冷藏室4小时以上。
7、烤盘铺锡纸，将鸡翅根排好。
8、放进已经预热好的烤箱，中层，220，先烤20分钟，取出逐一翻面，刷烤料后又烤10分钟。
9、取出可以享受微辣的烤翅根了。
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