经验百科鸡腿排骨洗净沥干水。
加入玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油。
抓拌均匀后加入适量花生油锁住水份。
将鸡腿肉腌制半小时以上入味。
大葱洗净切细。
锅中热油放入大葱。
炒出香味后盛出备用。
锅中热油放入鸡腿肉。
中小火煎至一面金黄后翻面煎。
两面煎金黄后放入适量炒过的大葱。
加入适量蚝油，老抽，盐。
加入适量清水。
大火煮开两三分钟左右。
焖过的鸡腿夹出晾凉。
大米淘洗干净备用。
加入焖鸡腿的原汤，水量跟平时煮饭一样。
大米放入电饭煲按煮饭模式即可。
晾凉的鸡腿肉切块。
盘中盛入焖好的米饭，摆上鸡腿肉。
再加入炒过的大葱，淋上1小勺薄盐生抽即可。
成品。
成品。
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