老妈最拿手的一道菜就是五花肉扁豆焖面,从小吃到大的豆角焖面,夏天豆角上市的季节,最盼望老妈做焖面了,伴随着我们的成长。 0厨艺,我家代代相传,哈哈!今天跟着厨娘试试我家的“简单秘方”吧!
该文章来自豆果美食达人作者归家小厨
食材
- 面条 300克
- 豆角/扁豆 600克
- 五花肉 100克
- 葱花 适量
- 姜 3片
- 油 3汤匙
- 盐 5克
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 花椒粉 1勺
步骤
- 将豆角去蒂、掰成段儿待用。
- 准备好五花肉片。
- 准备好葱姜。
- 锅中倒入适量油,放入五花肉炒至变色,炼出猪油。
- 加入花椒粉、蚝油。
- 加入酱油翻炒均匀。
- 放入葱姜爆香。
- 加入豆角翻炒均匀。
- 加入适量的水盖盖儿炖煮3分钟。
- 加入盐翻炒入味,盖上一层面条,中火,盖盖儿焖8分钟。
- 翻拌入味,即可出锅了。
- 一盘鲜香诱人的五花肉扁豆焖面就上桌了!
- 超好吃,一盘一餐营养满满!END
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