经验百科菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，焯水主要是去除叶酸。焯过水的菠菜可以冷藏或冷冻，还可以用盐来腌制。
冷藏
焯过水的菠菜，可以放在冰箱冷藏保存一夜，这是极限，即便是一夜，菠菜的口感也会有变化。
冷冻
将整颗烫好的菠菜沥干水分放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻，可以保存半年左右，在其他季节也可以吃到既便宜又有营养的菠菜。用这种方法保存的菠菜，在一年之内维C流失都非常少，能够保存较多的营养。
用盐腌制
可以用盐进行腌制，通过盐可以延长水煮菠菜的保质期，达到延长保存时间的效果END未经允许不得转载：经验百科 » 焯过水的菠菜怎么保存
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