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咸香菠菜燕麦蛋糕

碎碎念:想让自己和家人多吃蔬菜怎么办,菠菜蛋糕烤起来,满满的蔬菜,每一口都会吃到菠菜,却丝毫不觉得讨厌,微咸,软fufu,大部分碳水来源是燕麦片,饱腹感满满,而且减脂期也可以吃吖✌︎

该文章来自豆果美食达人作者坤坤的女孩儿

食材

  • 菠菜 120克
  • 玉米粒 20克
  • 燕麦片 100克
  • 低筋面粉 40克
  • 泡打粉 4克
  • 盐 2克
  • 鸡蛋 50克
  • 水 170克
  • 黑胡椒 适量

步骤

  1. 燕麦片加水,搅拌均匀,浸泡30分钟
  2. 菠菜洗净,沥干水分,切碎备用
  3. 泡软的麦片中打入一个鸡蛋,搅拌均匀
  4. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐,搅拌均匀
  5. 烤箱220度预热,面糊中加入菠菜碎和玉米粒
  6. 拌匀
  7. 倒入铺了油纸的模具中,表面撒黑椒碎
  8. 放入预热好的烤箱200度30分钟END

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