经验百科
今天小编给大家带来椒麻花生的做法，供大家参考。
食材
- 花生米 300g
- 花椒粒 7g
- 二荆条干辣椒 7g
- 盐 1匙
- 油 200g
- 八角 3g
- 辣椒粉 2匙
方法/步骤
花生米清洗干净，加入浸泡的所有食材一起由冷水开始煮到沸腾后熄火。
放凉，浸泡至少8小时，至入味。
取出浸泡入味的花生米去皮，连同浸泡过的辣椒、花椒等一起沥干后放冰箱冷冻约8小时。
取出冷冻的花生米常温解冻约1小时，然后将油倒入锅中，加热至丢一颗花生进去会产生小气泡的程度。
放入花生、辣椒、花椒等，用小火边炸边翻动，炸至微微金黄色即可起锅沥干油。
炒锅用1大匙炸花生的炸油，将干炒的食材(盐和辣椒粉除外)用小火炒出香味。
将炸好的花生及辣椒等加入，用小火翻炒均匀，最后将红辣椒粉及盐加入快速拌炒均匀盛起。
END
总结
1.花生米清洗干净，加入浸泡的所有食材一起由冷水开始煮到沸腾后熄火。放凉，浸泡至少8小时，至入味。取出浸泡入味的花生米去皮，连同浸泡过的辣椒、花椒等一起沥干后放冰箱冷冻约8小时。
2.取出冷冻的花生米常温解冻约1小时，然后将油倒入锅中，加热至丢一颗花生进去会产生小气泡的程度。放入花生、辣椒、花椒等，用小火边炸边翻动，炸至微微金黄色即可起锅沥干油。
3.炒锅用1大匙炸花生的炸油，将干炒的食材(盐和辣椒粉除外)用小火炒出香味。将炸好的花生及辣椒等加入，用小火翻炒均匀，最后将红辣椒粉及盐加入快速拌炒均匀盛起。
END
注意事项
- Tips：非常感谢您的阅读，此经验文由小编辛苦所作，希望能帮到您。欢迎关注、点赞、投票、转发、收藏~
最新评论
好东西