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如何制作正宗水煮鱼片

调制好打底菜后，将腌制好的鱼片放在开水中煮5秒捞起放入打底菜中，加入辅料和淋入滚油后即可食用。

食材

• 姜 5g
• 鱼骨 50g
• 豆芽 30g
• 豆腐 30g
• 鱼片 300g
• 蒜 10g
• 干辣椒 5g
• 葱花 5g
• 白芝麻 3g

方法/步骤

1. 煮制打底菜

   锅中烧油，加姜片和鱼骨煎香，加入盐、调料包、水，依自己喜好加入豆芽、豆腐等打底菜，煮好后捞出放入盆中备用。

2. 烫煮鱼片

   向熬好的鱼汤中加入腌制好的鱼片，煮五秒左右捞出放入盆中并加入适量鱼汤。

3. 加入辅料

   在盆中依自己喜好放入蒜末、干辣椒、葱花、白芝麻后，浇上一勺滚油即可。

   END

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