今天收到老家大哥寄来的一大袋自家种的芋头,大哥知道我喜欢吃芋头,所以每年都要种好寄给我,真的是很感谢他。马上买了小鸡腿烧起来。
该文章来自豆果美食达人作者?厨房烟火小围兜
食材
- 小鸡腿 8个
- 芋头 十几个
- 多力压榨玉米油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1块
- 葱 5根
- 三得利啤酒 1罐
- 胡椒粉 适量
- 冰糖 5块
步骤
- 准备芋头小鸡腿
- 鸡腿洗净,当中划一刀,以便腌制时入味。
- 鸡腿放在碗里放入料酒,生姜,胡椒粉抓匀,腌制一会儿。
- 芋头刨皮,准备几块冰糖
- 起锅烧油,倒入多力压榨玉米油,开小火先烧冰糖
- 冰糖炒开后,开中火放入鸡腿继续炒,炒到鸡腿呈焦糖色,先放老抽上色,再放生抽提鲜,倒一罐啤酒。
- 把芋头也放进去,大火烧开,烧5分钟左右
- 放入葱姜,开中小火继续焖煮
- 烧到最后开大火收汁。
- 出锅装盘。
- 让手机先吃END
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