经验百科脱氢乙酸钠在我国即将迎来大范围禁用，但并非全面禁止。具体来说，根据今年3月发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），脱氢乙酸及其钠盐在部分食品中的使用将受到限制：
这一调整是基于对脱氢乙酸钠安全性评估的新证据以及我国食品消费结构的变化。尽管脱氢乙酸钠在过去作为防腐剂被广泛使用，但长期摄入可能对人体健康产生不良影响，如肝、肾和中枢神经系统的损伤。因此，为了保障公众健康，国家食品安全风险评估中心对其进行了重新评估，并据此调整了使用标准。
总的来说，脱氢乙酸钠并非全面禁止，而是在特定食品中禁用，并在其他食品中限制了使用量。消费者在购买和食用相关食品时，应关注食品成分表，避免过量摄入含有脱氢乙酸钠的食品。
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