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鱼香小滑肉怎么做?

想知道鱼香小滑肉怎么做?那么就一起跟小编来看看下面的教程吧!

食材

  • 里脊肉 150g
  • 木耳 1小把
  • 鲜红椒 1段
  • 盐 2g
  • 糖 1g

方法/步骤

  1. 准备主要食材:150克猪里脊切片或切丝、新鲜红辣椒、姜片、葱和预先浸泡过的黑木耳。

  2. 在肉片中加入基础盐、白糖、白胡椒、玉米淀粉和少量水。朝一个方向搅拌,直到肉片变粘,然后加入食用油搅拌以锁住水分。腌制15分钟。

  3. 将3汤匙水、2汤匙番茄酱、2汤匙酱油、2汤匙白糖和0.5汤匙白醋放入一个小碗中,搅拌均匀。

  4. 预先将真菌在水中焯水2分钟,然后取出备用。

  5. 锅中加入适量油,姜片炒香,加入肉片,翻炒(小火)至变色,捞出。

  6. 加入少许油,用一勺豆瓣酱翻炒至加入红油。

  7. 把木耳翻炒一分钟,根据口味加入肉片、酱汁和少许盐。

  8. 加入新鲜红辣椒,翻炒片刻,上桌前加入葱花。

  9. 肉片柔软顺滑,味道清新芳香,孩子们喜欢吃。

    END

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