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肉桂南瓜重乳酪蛋糕

我喜欢大南瓜,直接蒸了来就好吃,做成各种蛋糕甜点,金黄丰润,也很讨人喜爱。 这款热烤的南瓜芝士,加入南瓜的好搭档,肉桂粉,配合自制的奥利奥饼干底,味道简直。。。不摆了!

该文章来自豆果美食达人作者筱古

食材

  • 奥利奥饼干 70g
  • 黄油 30g
  • 南瓜泥 120g
  • 奶油奶酪 283g
  • 淡奶油 80g
  • 细砂糖 30g
  • 黄糖 30g
  • 全蛋 1个
  • 蛋黄 1个
  • 肉桂粉 1/2小勺
  • 肉蔻粉 1/8小勺
  • 盐 适量

步骤

  1. 饼干碎加融化黄油拌匀,活底模具刷一层黄油,倒入饼底,压实,冷藏20分钟
  2. 奶油奶酪软化,南瓜蒸熟取泥
  3. 奶油奶酪加黄糖白糖一起拌匀,加入南瓜泥拌匀
  4. 加入肉桂、肉蔻和盐,拌匀 加入淡奶油拌匀
  5. 依次加入一全蛋一蛋黄,拌匀
  6. 模具取出,饼底上加切好蒸熟的南瓜块,倒入芝士糊
  7. 烤箱预热160度,中上层水浴50分钟,取出冷藏后脱模END

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