经验百科
如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。
醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。
在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
营养价值：
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃季趴蟹槐态季对结核病的康复大有补益。
能量981.9千卡，蛋白质136.49克，脂肪19.99克，碳水化合物27.6克，叶酸0.18微克，膳食纤维1.6克，胆固醇2002.5毫克，维生素A2920.05微克，胡萝卜素15.5微克，硫胺素0.51毫克，核黄素2.27毫克，烟酸14.38毫克，维生素C0.2毫克，维生素E45.8毫克，钙1095毫克，磷1453.2毫克，钾1500.35毫克，钠8227.58毫克，碘0.36微克，镁241.6毫克，铁25.21毫克，锌29.23毫克，硒427.53微克，铜22.54毫克，锰4.37毫克。
螃蟹食疗作用：
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
适合人群。
螃悦截蟹适合人群：
1.、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2.、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
3.、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
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