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家里的南瓜一直没有被吃完，我这节省用料的心一直放不下，怎么才能用上南瓜泥呢？做面包呗！这次带来南瓜毛毛虫面包，中间的奶油夹馅冰冰的，特别适合夏天吃，金灿灿的颜色也很有食欲，有木有？！
该文章来自豆果美食达人作者熊猫半糖
食材
- 高粉 200克
- 低粉 30克
- 南瓜泥 100克
- 水 90克
- 糖 20克
- 奶粉 15克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 黄油 10克
- 水 10克
- 低粉 8克
- 蛋液 15克
- 淡奶油 150克
- 糖粉 10克
步骤
- 准备好所需要的材料；
- 面包桶里加入高粉200克，低粉30克、南瓜泥100克、水90克、糖20克、奶粉15克、盐2克、酵母3克，启动揉面程序；
- 中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
- 取出发酵好的面团简单手按排气；
- 分出80克大小的6个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
- 擀成长方形后底部按薄卷起；
- 全部做好放入烤盘中，二次发酵至2倍大；
- 制作泡芙酱：将黄油10克，水10克，低粉8克混合一起加热煮至变稠，稍稍放凉后分次加入鸡蛋液15克，装入裱花袋；
- 面包表面刷蛋液，来回挤上泡芙酱；
- 放入烤箱，170度烤18-20分钟（上色盖锡纸）；
- 烤好放凉，从中间切一刀，用于挤奶油；
- 奶油150克加糖粉15克打发后装入裱花袋中；
- 波浪挤入面包开口中；END
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