经验百科今天带来的是超柔软基础软包,注意调料根据自己口味适量增减。
除黄油外所有材料先揉成型，再加入黄油揉至均匀，不做吐司不用揉出手套膜。
纯面粉的，除黄油外的所有材料加在一起揉面4分钟。
加入黄油，揉面六分钟。
容器内喷上油防粘
面团放入(掺了核桃粉的忘了拍照)，盖盖发酵
发到2-2.5倍大
至2-2.5倍大，然后就可以做各种造型的软包了。这是倒扣在揉面垫上，面团底部的纹路，正面忘了拍照。
分成四等份，排气整理成圆形。
盖上保鲜膜静置10分钟
取一个面团擀成长方形，一半抹上黄油酥酱，一半切成条。
滚成毛线球的样子
一个面团抹上抹茶酥酱
一个面团抹上巧克力油酥酱
一个面团抹上黄油酥酱撒上椰蓉
放入模具中二次醒发。
170℃25分钟，8-10分钟时注意颜色，满意后盖上锡纸。
取出放在冷却架上冷却。
像棉花一样柔软
依旧有拉丝效果
END未经允许不得转载：经验百科 » 超柔软基础软包的做法
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