经验百科作为下酒菜，香辣螺蛳是春天独有的特色小菜。清明前后鲜美的螺蛳成为大排档餐桌上必点，会吃的人嗦一口螺蛳肉就落入口中，第一次常识的小伙伴牙签是好帮手，试过一次会喜欢上螺蛳哒。烧了螺蛳，我也搭配了好喝的啤酒，美食配佳饮，完美的一餐。
将买来的去尾螺蛳多冲洗几遍，然后用淘米水浸泡10分钟左右。 我直接买的去尾的，方便入味，也比较好嗦肉。
准备好所需的调料，豆瓣酱是主角，香辣味的，可以按照个人喜好增减辣度。
起锅热油，油多放一点，油热后将豆瓣酱和葱姜蒜、八角、干辣椒一起放入炒3、4下炒香。
然后将清洗干净的螺蛳倒入锅中，翻炒，然后加入料酒，生抽，继续翻炒两下。
加入开水刚好漫过螺蛳，然后加入两勺食醋和糖，盐。小火慢炖，让螺蛳更入味。
最后大火收汁，放入小葱段，翻炒两下关火。
盛满满一碗饭，炒一份青菜，啤酒倒起来，完美的一人餐，嗦螺蛳的周末好开心呀！
END你真的知道螺蛳粉的正确煮法吗？相信很多人煮螺蛳粉的时候都是汤粉混合一起煮的，其实这个煮法是错误的。今天就以我喜欢的火将螺蛳粉为例来给大家分享一下螺蛳粉的正确煮法吧！食...
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