腊肉炒萝卜干属于湘西农村的一道特色美食。其主要食材以腊肉、萝卜干为主,辅以辣椒姜蒜等制作而成的一道菜肴。
该文章来自豆果美食达人作者子言厨房
食材
- 腊肉 200克
- 萝卜干 200克
- 小米椒 2个
- 青辣椒 2个
- 青蒜 1根
- 姜 10克
- 蒜 2瓣
- 生抽 5克
- 鸡精 5克
步骤
- 腊肉洗净切丁。
- 萝卜干洗净切丁。
- 小米椒切圈、青辣椒切圈、青蒜切段、姜切碎、蒜子拍碎。
- 锅洗净擦干,倒入腊肉煸炒出油。
- 腊肉煸炒出油后,将多余的油捞出,再放入姜蒜翻炒均匀。
- 姜蒜煸炒出香味后,倒入萝卜干,继续翻炒。
- 翻炒至萝卜干微黄黄,再放入小米椒、青辣椒,继续翻炒。
- 小米椒、青辣椒炒至七分熟时,淋入适量生抽,放入青蒜,继续翻炒均匀。
- 最后放入鸡精调味,即刻起锅装盘。
- 完成✅END
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