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腊肉丁炒萝卜干

腊肉炒萝卜干属于湘西农村的一道特色美食。其主要食材以腊肉、萝卜干为主,辅以辣椒姜蒜等制作而成的一道菜肴。

该文章来自豆果美食达人作者子言厨房

食材

  • 腊肉 200克
  • 萝卜干 200克
  • 小米椒 2个
  • 青辣椒 2个
  • 青蒜 1根
  • 姜 10克
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 5克
  • 鸡精 5克

步骤

  1. 腊肉洗净切丁。
  2. 萝卜干洗净切丁。
  3. 小米椒切圈、青辣椒切圈、青蒜切段、姜切碎、蒜子拍碎。
  4. 锅洗净擦干,倒入腊肉煸炒出油。
  5. 腊肉煸炒出油后,将多余的油捞出,再放入姜蒜翻炒均匀。
  6. 姜蒜煸炒出香味后,倒入萝卜干,继续翻炒。
  7. 翻炒至萝卜干微黄黄,再放入小米椒、青辣椒,继续翻炒。
  8. 小米椒、青辣椒炒至七分熟时,淋入适量生抽,放入青蒜,继续翻炒均匀。
  9. 最后放入鸡精调味,即刻起锅装盘。
  10. 完成✅END

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