经验百科今天带来的是农家特色腊肉豆腐丝,注意调料根据自己口味适量增减。
五花腊肉洗净，放在冷水中浸泡几小时，去腊肉里的盐味。
腊豆腐洗净，切丝。
锅里注入清水，将洗净的腊肉大火煮20分钟后捞出备用。
将豆腐丝倒入锅中，注入清水，大火烧开，煮10分钟后捞出。
腊豆腐丝沥干水分备用。
将五花腊肉切片备用。
小米椒、青辣椒切圈备用。
姜蒜切丁，小葱切段备用。
锅洗净擦干，倒入腊肉，小火煸炒出油。
腊肉煸炒出油后，放入姜蒜，继续翻炒。
姜蒜炒出香味，放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。
干炒至辣椒微焦，倒入沥干水分豆腐丝，继续翻炒。
最后淋入少许生抽、蚝油、撒上葱段，翻炒均匀，即刻起锅装盘。
完成✅
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