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豇豆炒麻辣香肠

正是吃豇豆的季节, 豇豆营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。

该文章来自豆果美食达人作者薯条沾腐乳

食材

  • 豇豆 1把
  • 麻辣香肠 1根
  • 花生油 30克
  • 大蒜 4瓣
  • 生姜 1小块
  • 盐 少许
  • 蚝油 1勺

步骤

  1. 豇豆洗干净后切成段
  2. 姜蒜切碎
  3. 锅中放油烧热,下姜蒜炒香
  4. 放入豇豆翻炒
  5. 加入一汤勺开水
  6. 大火翻炒
  7. 麻辣香肠切片
  8. 放入锅中
  9. 放盐
  10. 放蚝油
  11. 翻炒入味
  12. 装盘食用END

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