经验百科西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭，经常会成为餐桌上的常胜将军。
准备好相关食材
将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
不要翻动中大火待蛋液凝固
待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
西红柿洗净后切小块备用
锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖，炒匀后滴少许生抽去腥，再加小半勺食盐
最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
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