经验百科
省略初发的南瓜小吐司，大量南瓜的加入使包体的保湿度很好。 金灿灿的面团百看不厌，整形以后竖着入模，切面花纹很喜欢。 太久不用这个吐司盒了，忘了它上色这么猛=0=下次注意诶~
该文章来自豆果美食达人作者七块小饼_
食材
- 高筋面粉 250G
- 南瓜泥 135G
- 牛奶 28G
- 鸡蛋 50G
- 细砂糖 20G
- 盐 2.5G
- 干酵母 2.5G
- 黄油 20G
- 奶粉 10G
- 培根 100G
- 芝士片 4片
步骤
- 老南瓜去皮去籽，蒸熟后滤掉多余水分，取135G压成泥，放凉备用。
- 培根100G切成小片，提前煎至表面微黄后放凉；芝士片也切成小片备用。
- 高筋粉250G中加糖20G，盐2.5G，干酵母2.5G，奶粉10G，南瓜泥135G，全蛋50G，牛奶28G。揉至扩展阶段（可以拉出有一定厚度的，有韧性的膜，戳一个孔看边缘略带锯齿状）。
- 再加入黄油20G揉至完全阶段，可以拉出没有经络的薄膜，戳一个孔看边缘是光滑的。
- 将面团分割成六份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
- 取一个面团擀开成长椭圆片状。
- 左右两边向中间折叠。
- 再次擀开成长方片状。
- 铺上芝士片和煎过的培根片。
- 卷起来。
- 依次做好6个卷，圈圈面朝上，排入吐司盒中。
- 发至7-8分满，放入到预热好180℃的风炉中下层，烤25分钟（中途加盖锡纸防止上色过深），出炉后立刻脱模。
- 成品~END
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