经验百科红枣是鲜枣晒干或烘干的枣制品，枣的加入会使发糕味道更甜蜜。富含优质蛋白质、钙的牛奶，以及富含蛋白质、微量营养素的鸡蛋加入，更为发糕增添不少营养。
灰枣完全清洗干净再浸泡15分钟。
这个时候碗中打入两个鸡蛋，鸡蛋搅散，放一旁备用。
锅中水烧开了，把泡好的红枣倒进来，盖上盖子大火煮5分钟的时间，把煮好的红枣捞起来。
用剪刀把红枣果肉剪下来。
处理好了的红枣放入料理机中，倒入100克的牛奶，红枣打碎。
搅碎的枣泥倒入盆中，把蛋液倒进来，搅拌均匀，搅拌均匀之后倒入3克酵母粉，继续搅拌把酵母粉搅拌至溶解。
分次少量的加入面粉，一面加一面搅拌，搅拌成这种非常有阻力的面糊即可，糊平，盖上盖子常温发酵至两倍大。
准备三个碗，然后给它涂上油，这样可以起到很好的防粘效果。
面发好之后用筷子搅动面团，排干净气体，然后将面团装入碗中，把面团整理平整，放点枸杞，撒点白芝麻，常温发酵至两倍大。
放入锅中开大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟，红枣糕就做好了。
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