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辣炒鱿鱼年糕的做法

今天带来的是辣炒鱿鱼年糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 鱿鱼(去内脏) 480克
  • 年糕 200克
  • 韩式大酱 1大勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 大蒜 2瓣
  • 洋葱 半个
  • 尖椒 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 熟芝麻(白) 10克

方法/步骤

  1. ①年糕浸泡30分钟左右 ②鱿鱼洗干净去内脏,切片(鱿鱼上的黑膜撕掉,表面切花不切断)

  2. ①年糕冷水下锅,大火煮沸后转小火煮软捞出 ②鱿鱼下锅焯烫至卷曲状捞出,沥干水分

  3. ①起油锅炒香蒜末,➕洋葱➕尖椒➕胡萝卜,炒至断生 ②放入鱿鱼大火快速炒均匀

  4. ①调入生抽➕料酒➕韩式大酱➕糖,炒上色 ②倒入年糕,翻炒均匀

  5. 盛盘撒上白芝麻即可

    END

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