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蒜蓉开背虾的做法

白灼虾吃腻了,就换一种吃法吧

食材

  • 大虾 20只
  • 蒜头 2个
  • 小米辣 2根
  • 生姜 2片
  • 调和油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 1小勺
  • 蚝油 1勺
  • 白砂糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 蒸鱼豉油 2勺

方法/步骤

  1. 虾洗净,从尾巴去虾线,备用

  2. 从背部剪开后,用刀背轻轻剁一下,避免虾蒸了以后卷起来

  3. 摆盘备用

  4. 大蒜和小米辣洗干净准备打碎

  5. 打成蒜末和小米辣末

  6. 锅内热油,油热以后转小火,放入打好的蒜末小米辣末,炒香

  7. 加一勺蚝油,少许生抽,少许鸡精,少许白砂糖,炒香关火

  8. 把炒好的料用小勺子放到虾背上,烧水备用

  9. 上锅,水里加点姜丝,虾上也放一点,水开以后蒸8分钟即可

  10. 蒸好了,每个虾上再滴2滴蒸鱼豉油更入味哦

  11. 香喷喷,开饭

    END

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