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菠萝咕咾肉正宗做法

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菠萝咕咾肉正宗做法

先把菠萝切好,把准备的肉腌制10分钟,再把配菜切好备用,锅中炸腌制好的肉,炸好后放入配菜和调料翻炒均匀即可出锅。

食材

  • 菠萝 100g
  • 肉 100g
  • 蛋黄 15g
  • 料酒 15g
  • 胡椒粉 15g
  • 青红椒 50g
  • 番茄酱 15g
  • 白糖 15g

方法/步骤

  1. 配菜切好备用

    菠萝切成小块,放入水中加入适量的盐,准备好的肉切块,肉中加入适量的盐。

  2. 肉腌制10分钟

    适量胡椒粉,适量料酒,搅拌均匀腌制10分钟,青红椒切成菱形片,肉腌好后加上一个蛋黄。

  3. 锅锅炸肉

    搅拌均匀后加入适量的淀粉,锅中油热放入肉炸,炸至表皮变硬的时候先把五花肉捞出来。

  4. 放入调料翻炒均匀

    锅里留底油放入番茄酱,适量白糖,搅拌均匀后把肉块和配菜放进锅里,裹上汤汁后即可出锅装盘。

    END

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