每次看完直播教学 都忍不住试 才用完1L奶油 感觉不想再做了 又有了新的想法 最近好喜欢椰子的东西 椰香卷 椰蓉酥 正好家里椰蓉用不完 因为我本来打算做椰蓉面包的 奈何每次都不成功 浪费高筋面粉 这次用普通面粉 做饼干 很好吃
该文章来自豆果美食达人作者Yolanda-Jin
食材
- 低筋面粉 153克
- 黄油 135克
- 糖粉 30克
- 淡奶油 11克
- 没有奶油用鸡蛋 等量
- 海盐/食盐 1g
- 椰蓉 40克
- 椰子粉 25g
- 奶粉 18克
- 椰蓉 表面包裹 10克
步骤
- 黄油室温软化 加白砂糖 打发到发白 大概三五分钟
- 加入淡奶油 或者蛋液 继续打发
- 加入所有粉类 和椰蓉 用手抓匀 带手套 如果室温很高 先放冰箱冷藏一会 再抓成团
- 放在油纸上 整形 三角长条
- 包裹好 放冰箱 冷冻 半小时 再切 切成5mm左右 厚片 再两面在椰蓉里面滚一圈 摆放在烤盘上 150度 烤25-30分钟 看颜色状态 增减时间
- 烤好后放凉 装密封罐中END
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