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法式蒜味土豆泥

无意间看到这个菜谱,觉得值得一试,结果没让我失望!我怕太油,比原配减少了一半。

该文章来自豆果美食达人作者小鱼儿

食材

  • 土豆 2个
  • 大蒜 1整个
  • 黄油 适量
  • 盐 3克
  • 白胡椒粉 2克
  • 西芹 1片
  • 牛奶 125克
  • 面粉 15克

步骤

  1. 一整个大蒜(不能减少)、二个土豆
  2. 20克黄油、大蒜一起加入锅中,小火慢煎二十分钟,至大蒜软糯(尽量不要焦)
  3. 继续小火加入面粉搅拌均匀,牛奶烧开倒入锅中,搅拌两分钟
  4. 最后加一克盐一点胡椒粉,
  5. 面糊过筛,(搅拌机打也可以,我怕浪费选择了过筛)
  6. 过筛好放容器盖上保鲜膜防止干燥
  7. 土豆煮熟剥皮
  8. 捣烂加10克黄油,继续搅打
  9. 最后放入2克盐和1克白胡椒粉拌匀
  10. 把前面做的黄油大蒜酱一起搅拌
  11. 最后加入西芹(据说是这道菜的灵魂)
  12. 成啦END

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