简单，发面饼，无油，松软好吃

该文章来自豆果美食达人作者燕小侠（Ivy）

食材

• 高筋面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1枚
• 水(温热水） 140克
• 盐 2g
• 绵糖 50g
• 面粉 5克
• 豆沙 80克

步骤

1. 1.普通近泰块面粉500克+2克盐
2. 2.普通100克牛奶
3. 3.加150克温热水+100克牛奶，刚刚好250克，我感觉水有点多，你们做就140克水，水稍微热点跟牛奶混合就变成温水了
4. 4.准备50克糖做馅
5. 5.把酵母搅拌在牛奶水里
6. 6.在面粉里加鸡蛋，有人说蛋黄最好，那剩下的蛋清不好处理，我就加全蛋了！把面粉揉成光滑凤选的面团，我最后剩了一点点的牛奶水，估计有5-10克，下次和面，我再测试一下！
7. 7.把揉光滑的面团揉成长条，跟做包子差不多
8. 8.切成47克左右差不多的面团，我做了17个小饼
9. 9.擀面皮成拳头大小这样的，自己考
10. 10.在50克糖里加5克面粉，搅拌均匀！我+10克有点多了，
11. 11.像这样，我包了白糖，红扬侵豆沙，两种馅！
12. 12.像包包子一样收口，再用擀面杖擀成小面饼
13. 13.在托盘里撒点面粉，把弄好的小饼放在托盘里，醒发20-30分钟
14. 14.中小火，把饼放在锅里，我这个铁锅受热不均匀靠近中心总是会有点糊！
15. 15.把面饼放进锅里，闷个30秒到40秒，起鼓翻面，两面金黄就行了
16. 16.做出来是这样的
17. 17.像这样
18. 18.像这样的小饼，再来一碗娃娃菜鸡蛋粉丝汤！午餐搞定了END

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