素炒的杏鲍菇可以做得像肉一样美味,难怪素斋美食像肉不是肉,吃着特别香!这样切成花刀的杏鲍菇,像极了一个个小鲍鱼,有点海鲜大菜的气势,吃着健康,却又鲜味十足!
该文章来自豆果美食达人作者熊猫半糖
食材
- 杏鲍菇 1个
- 尖椒 半个
- 胡萝卜 半根
- 蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
- 准备好所需要的材料;
- 杏鲍菇切5mm的厚片,然后在截面上轻轻打十字花刀,注意不要切断,尖椒和胡萝卜切片;
- 锅中加少许油,放入杏鲍菇片煎至金黄,盛出;
- 锅中倒入少许油,下入蒜片、尖椒片和胡萝卜片煸炒断生;
- 再倒入煎好的杏鲍菇;
- 加入生抽半勺;
- 加入蚝油半勺,炒匀;
- 炒匀装盘;END
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