做个水果奶酪面包,喜欢菠萝蜜,就用新鲜的菠萝蜜和糖渍芒果干加奶油奶酪调馅,馅料非常好吃,只是疫情期间买不到鲜酵母,用了家里屯的酵母粉,发酵力度不够大。烘烤过程中没有完全膨胀起来。可惜我的功夫。
该文章来自豆果美食达人作者八月食记
食材
- 皮 适量
- 面包粉 200克
- 新疆面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 温水 100克
- 奶粉 10克
- 糖 15克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 馅 适量
- 鲜波罗蜜 4粒
- 糖渍芒果干 1勺
- 奶油奶酪 30克
- 装饰 适量
- 蛋液 适量
- 蔓越莓碎 适量
步骤
- 除油外皮料和团,软点,水不够再加。
- 手揉面,详细介绍参考之前的菜谱。先推搓
- 摔打,加黄油继续摔
- 至拉出大片薄膜,即可
- 分6份
- 用掌根压扁
- 调好馅料
- 包馅
- 收口
- 蔓越莓干切碎
- 刷蛋液
- 撒上蔓越莓干碎
- 做好了,醒发烘烤
- 出炉
- 拍图
- 拍图END
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