经验百科这道菜就是酸豆角炒腊肉，上了年纪之后，女性朋友可以多吃一洗腊肉，腊肉不仅肉质好，风味十足，还能提高身体的免疫力。关于这道菜的具体做法和步骤，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。
把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2分钟左右。腊肉在晒至的时候表皮容易发干、发硬，表面也容易吸附灰尘，用开水浸泡一下可以让腊肉回软还可以去掉多余油脂及表面灰尘。
腊肉泡好后捞出沥干水分。
锅中放入少许食用油烧热后放入蒜瓣炒香。
然后再接着放入切好的腊肉，翻炒至腊肉表面略微变成透明色。
炒腊肉时可以加少许白酒增香。
放入酸豆角翻炒均匀，这里的酸豆角不需要炒的时间太长，因为酸豆是可以直接吃的。 酸豆角是在超市直接买的瓶装的，平时喝粥时拿来当小咸菜也非常不错。
酸豆角翻炒均匀后，淋少许辣汁增香。
END
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