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烤牛肉干的做法

其实这是很败家的一种吃法…2斤半牛肉出一斤肉干,并且还很不禁吃,下酒、零嘴…一会就搞定。我喜欢颜色深的,老抽放的多些,喜欢原色的少加或是不加。

食材

  • 牛肉 1500克
  • 葱段 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 油 适量
  • 姜片 适量
  • 盐 15克
  • 糖 30克
  • 白酒 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量

步骤/方法

  1. 牛肉切手指粗细的条,尽量不用肥肉。
  2. 加入除了油以外的调味品
  3. 抓匀,腌制4小时以上,隔夜最好。
  4. 放入烤箱,150度上下火烤60分钟。这个过程是脱水,可以看到烤出不少水,倒掉水。
  5. 180度烤25分钟,给肉均匀的刷些油再烤30分钟。软硬度根据自己喜好调整时间。
  6. 烤好的肉干可以撒些芝麻。END

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