1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,双手端起盒子,朝自己的方向划圈摇晃盒子,几分钟后蛤蜊即吐沙,反复几次沙就吐干净了。 2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。 3.夏日辣白菜不易存储,建议选择密封包装的辣白菜,注意生产日期
该文章来自豆果美食达人作者海蓝澜
食材
- 白蛤 半斤
- 口蘑 3朵
- 北豆腐 1盒
- 辣白菜 一小袋
- 西葫芦 1/2个
- 生菜 适量
- 洋葱 1/2个
- 香葱 适量
- 熟芝麻 适量
- 生姜 3片
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 白糖 适量
步骤
- 准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
- 豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝。
- 锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮。
- 豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
- 炒锅里加少量油,炒香洋葱丝。
- 再加入辣白菜翻炒2分钟。
- 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
- 再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味。
- 放入蛤蜊后调中火
- .加入生菜
- 等蛤蜊开口后,即熟
- .撒熟芝麻盛出即可。END
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