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滑菇炒三丝的做法

蘑菇的营养价值:众所周知有提高机体免疫力的功效,成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。所以两者搭配不仅味道鲜美,更是完美无缺的结合!喜欢吃芹菜的小伙伴有口福了,芹菜不止只是炒肉丝那么单纯的做法。今天和小伙伴分享一下这一道色香味俱全营养丰富的炒芹菜…

食材

  • 芹菜 2颗
  • 五花肉 150克
  • 鲜蘑菇 80克
  • 胡萝卜 一小个
  • 味精 5克
  • 尖椒 一个
  • 葱白 两段
  • 姜 一片
  • 蒜 两瓣
  • 料酒 半汤勺
  • 生抽 一汤勺
  • 玉米淀粉 10克
  • 盐 5克

步骤/方法

  1. 食材备齐,菜全部洗净
  2. 芹菜洗净去叶子,(喜欢吃叶子的嫩叶可以不去掉),然后切段再切丝,不用很细。胡萝卜去皮切丝,尖椒切丝
  3. 五花肉切丝
  4. 用淀粉和生抽混合拌匀腌制片刻
  5. 蘑菇去蒂洗净
  6. 锅里煮水开后倒进煮一遍,约2-3分钟左右捞起沥干水分备用
  7. 油锅里倒油烧热放入姜丝和蒜爆香
  8. 倒入腌好的肉
  9. 放入一两颗冰糖,翻炒几下
  10. 加入芹菜继续翻炒
  11. 加入鲜蘑菇不断大火翻炒两分钟左右
  12. 最后加入胡萝卜素和尖椒丝,继续翻炒几下,最后放精盐调味即可出锅啦END

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