经验百科这是一道特别简单的家常菜，味道鲜美，麻辣。下饭就馒头的必备菜。再配上一杯气泡梅子露，简直不要太完美。
仔姜切丝，二斤条切圈。
洋葱，大葱，老姜，大蒜，红花椒和藤椒。都是家常配料有什么放什么。花椒一种也可以。
兔肉清洗干净，加入葱沫姜沫，一勺淀粉，半勺白糖，2勺料酒，1勺酱油，十三香，一勺香油拌匀。
油热到入兔肉翻炒变色。（油放多一些）
盛出备用
锅里油加入洋葱，花椒，大葱，老姜，大蒜，翻炒出香味。
加入一勺豆瓣酱
一勺麻辣酱，炒出香味
加入兔肉，翻炒
沿锅边淋入一勺酱油
继续翻炒
加入仔姜和青椒，继续翻炒
翻炒断生，香味扑鼻。再加小碗水翻炒3分钟左右，尝尝味道。放适量盐。即可出锅。
加水后有汤汁，更入味。
简单美味的家常麻辣兔做好了，这道菜的灵魂是仔姜和青椒的结合，鲜辣开胃又下饭。能吃辣的还可以加一些小米辣。做为待客菜也是很拿的出手的，料齐了，就是零失败。大家快试一试吧！
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