冰淇淋筒壳小船,加上巧克力的浓郁和榛果的香味,每艘小船都是咔滋咔滋脆。
该文章来自豆果美食达人作者甜心_老爸
食材
- 细砂糖 50-70克(甜度自行考虑)
- 海藻糖(林原) 100克
- 水怡(清净园) 100克
- 奶油(安佳) 60克
- 无盐黄油(总统) 120克
- 玫瑰海盐(柯克兰) 5克
- 法芙娜62% 100克
- 榛子碎 450克-500克
步骤
- 细砂糖、海藻糖、水饴、淡奶油、无盐黄油、海盐一起称量在锅中混合。
- 一开始可以先中大火,随后转小火,以防事故发生。烧至118℃停火。
- 巧克力币准备好。
- 立刻倒入黑巧克力,搅拌至完全融化并混合均匀。
- 准备好榛果。
- 接着倒入榛子碎,搅拌至糖浆均匀地包裹在所有的榛子碎上。
- 戴上一次性手套,取约9-12克巧克力榛子酱,放入糯米船饼壳中。上下火150℃,18-20分钟。我这一盘放70条左右。小烤盘用15分钟左右。看各位烤箱脾气!
- 打好包装!END
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