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特色广式家常菜

粉肠怎么做才好吃?试试我们广东的做法吧,豉汁蒸粉肠,又香又爽脆,超好吃

该文章来自豆果美食达人作者静香爱下厨

食材

  • 粉肠 500克
  • 豆豉 20克
  • 蒜末 20克
  • 红葱头 15克
  • 姜末 15克
  • 青红椒 适量
  • 盐 少许
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 半小勺
  • 胡椒粉 少许
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 少许

步骤

  1. 粉肠清洗干净后切花刀。剁姜葱蒜末,豆豉剁碎,青红椒切粒
  2. 锅里水开后关火,加入料酒和粉肠,粉肠变色后立马捞出,沥干水份备用
  3. 沥干水分的粉肠加入少许盐,1勺淀粉,适量油,抓均匀后腌制10分钟
  4. 锅里爆香料头,爆香后关火,加入酱料,拌均匀后放凉备用
  5. 将料头加入到粉肠里,再倒入青红椒末,拌均匀后铺在盘中
  6. 水开后上锅,大火蒸4分钟
  7. 这道豉汁蒸粉肠,粉肠的口感的脆嫩爽口的,配合着炒香的料头,吃起来真的特别香哦,喜欢就收藏起来试试吧END

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